Der Champignon ist ein echter Power-Pilz: er ist eiweißreich, kalorienarm (besteht zu über 90 Prozent aus Wasser) und enthält eine Menge Nährstoffe, die die Funktion der Leber und Nieren unterstützen. Pilze können den Blutzuckerspiegel stabilsieren und den Cholesterinspiegel senken. Das eisenhaltige Gemüse ist wertvoll für die Bildung von Zellen.

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